Dejiny Ginu siahajú až do 17. storočia, kedy ho objavil profesor medicíny. Neskôr si ním anglickí vojaci dodávali odvahu a Gin sa stal žiadaným tovarom. Táto liehovina s príchuťou jalovca (Borievky obyčajnej) je aj v súčasnosti veľmi obľúbená, rovnako ako miešané nápoje na jej báze. Okrem borievky sa do nej pridávajú citrusové (citrónové alebo pomarančové) arómy. Giny rôznych značiek a kvality môžete nájsť aj v elektronických obchodoch a zásobiť nimi svoju predajňu či bar v obývačke.
Borievkový destilát vzniká v malom, ručne robenom, medenom destilačnom zariadení. Všetky alkoholické pary v ňom, musia prejsť cez kovové sito, v ktorom sú bylinky. Studená, číra a mäkká voda z Lüneburgského vresoviska, citróny o veľkosti grapefruitu, borievka, čerstvý rozmarín, a olejnatá živica z bylinky ...