História Absinthu siaha až do druhej polovice 18. storočia. Zaujímavosťou je, že bol patentovaný ako liek na všetko. Koncom 19. storočia sa však zosilnila antikampaň a Absinth bol označovaný za jed, ktorý spôsobuje šialenstvo. Tento horký bylinný destilát obsahuje vysoké množstvo alkoholu – 50 až 70 % a rozlišujeme dva základné typy: verte (zelený) a blanche (číry) Absinth. Jeho silu netreba podceňovať, keďže nadmerná konzumácia má (ako v prípade akéhokoľvek alkoholu) nepriaznivý vplyv na organizmus.
Krásna neónovo zelená farba absinthu pritiahne pozornosť každého jedného z nás. Arómou sa tiahnu tóny takmer všetkých bláznivých korení, ale jedným slovom sa dá opísať len ako čierna želé fazuľa. Chuť je dosť neobvyklá, ale fanúšikovia absinthu si určite prídu na svoje - dominatná je jemná slamovitosť ...
