Varaschin PRIMO PASSO Prosecco Cartizze Valdobbiadene DOCG 0,75l

Varaschin PRIMO PASSO Prosecco Cartizze Valdobbiadene DOCG Superiore Dry má slamovo žltou farbou, jemné a vzácne bublinky s perzistentnou a krémovou penou. Vôňa je jemná ale intenzívna, ovocné tóny najmä marhúľ, zlatého jablka a a kvitnúce kvetinové kytice. Chuť je krémová a zamatová s komplexnou mineralitou danou výrazom „salis“ (typický benátsky dialektový termín), čo znamená pieskovcová skala prítomný v pôde Cartizze, ktorá je obzvlášť slaná. 

• Vinifikácia: Primárna fermentácia prebieha pri kontrolovanej teplote, mäkké lisovanie hrozna pomocou pneumatického lisu, mušt fermentuje vybranými kvasinkami so statickým kvasením (2/3 mesiace). 
• Druhá riadená fermentácia (18 ° C) v autokláve (minimálne 6 mesiacov) - Martinottiho metóda, stabilizácia vínneho kameňa pri -4 ° C, mikro filtrácia pred fľašovaním. 
• Zber: Ručný zber od 25 do 30 septembra. 
• Nadmorská výška: 290 m nad morom

Ocenenie:

• Gold - The WineHunter Award 2023
• Gold - Berliner Wine Trophy 2023
• 90/100 - Vinitaly International Wine Guide 2023
• Rosso - The WineHunter Award 2022

Párovanie

Vynikajúci ako aperitív, k rybím pokrmom, najmä ku kôrovcom a mäkkýšom. Hodí sa k suchému pečivu a čokoládovým dezertom.

Servírovanie

Servírujte pri 6 - 8° C. 

Sklep

VARASCHIN MATTEO E FIGLI snc, Valdobbiadene (TV) Itálie.