Sutto Prosecco BATÍSO Rive di Colbertaldo Valdobbiadene DOCG 0,75l

Prosecco BATÍSO Rive di Colbertaldo Valdobbiadene DOCG Superiore Extra Brut v limitovanej edícii. Hrozno, ktoré sa používa na výrobu tohto sektu, dozrievajú v strmých kopcoch malé oblasti v obci Vidor zvanej Colbertaldo. Pôda, oslnenie riadkov a práca človeka dohromady dávajú vzniknúť sektu nezameniteľnej hodnoty.

Väčšina hrozna je odrúdy Glera, ale v priebehu rokov bolo pridané skromné ​​percento tradičných a starovekých autochtónnych odrôd (Verdiso, Bianchetta a Perera).

• Vinifikácia: Ručný zber s výberom trsov, jemné lisovanie a prvá fermentácia v oceľovej nádrži.
• Zrenie: V oceľovej nádrži až do druhého kvasenia po dobu 5 mesiacov. Druhé kvasenie metódou charmat Martinotti, presnejšie kvasené v tlakovom tanku po dobu 4 mesiacov.
• Farba: Svetlo slamovo žltá.
• Vôňa: Hrušky a kvety akácie, fascinujúce tóny bielej dužiny ovocia a jemný tón zelene.
• Chuť: Suchá s výraznou mineralitou, ovocné tóny v dochuti, vytrvalá a príjemne rozhodná.
• Vek vinice: 20 rokov

Párovanie

Výborne sa hodí ako aperitív, vynikajúci k predkrmom, jemným prvým chodom, rizotom a kôrovcom, skvele sa hodí aj ku koreneným jedlám a lahodným plátkom.

Servírovánie

Servírujte pri 4 - 6° C.

Sklep

Sutto, Batíso, Valdobbiadene (TV) Itálie.