Brunoro Prosecco Rive di San Pietro di Barbozza Valdobbiadene DOCG Superiore Extra Dry 0,75l

Brunoro Prosecco Rive di San Pietro di Barbozza Valdobbiadene DOCG Extra Dry má svetlo slamovo žltou farbou, jemné a trvalé bublinky s hustou a krémovou penou. Vôňa je jemná a trvalá s kvetinovými tónmi, ako je vistária a fialka, tóny čerstvého zeleného jablka (Granny Smith) a zelenej hrušky (Kaiser). Chuť je jemná a presvedčivá; prítomná mierna kyslosť a slanosť zvyšujú pôžitok.

• Vinifikácia: Primárna fermentácia prebieha pri kontrolovanej teplote, mäkké lisovanie hrozna pomocou pneumatického lisu, mušt fermentuje vybranými kvasinkami so statickým kvasením (2/3 mesiace).
• Druhá riadená fermentácia (18 ° C) v autokláve (minimálne 5 mesiacov) - Martinottiho metóda, stabilizácia vínneho kameňa pri -4 ° C, mikro filtrácia pred fľašovaním.
• Úroda: Ručná úroda od polovice do konca septembra.
• Nadmorská výška: 300 m nad morom

Párovanie

Vynikajúci ako aperitív, výborne sa hodí k predkrmom aj hlavným chodom.

Servírovanie

Servírujte pri 6 - 8° C. 

Sklep

VARASCHIN MATTEO E FIGLI snc, Valdobbiadene (TV) Itálie.