Monfort Le Général Blanc Trento DOC Dosaggio Zero Riserva 0,75l

MONFORT Le Général Blanc Trento DOC Dosaggio Zero Riserva je to 100% Chardonnay z viničných terás v údolí Cembra a z vápencových kopcov Trenta. Esencia Chardonnay a sviežosť daná alpským prostredím je zachovaná chuti voľbou nulového dávkovania, dlhá doba na kaloch prináša eleganciu k svojmu vrcholu.

• Zrenie: V oceľovej nádrži prebieha prvá fáza búrlivého kvasenia, potom sa premiestni do drevených sudov až do fázy druhého kvasenia na jar po zbere, kde si odpočinie na jemných kaloch. Druhé kvasenie vo fľaši s minimálnym pobytom 72 mesiacov na kaloch.
• Farba: Slamovo žltá so zlatými odleskami.
• Vôňa: Minerálne tóny zeleného jablka s ľahkým a príjemným citrusovým tónom.
• Chuť: Jemná, suchá, vertikálna s dlhým a citrusovým záverom.
• Perláž: Jemná a perzistentná.
• Úroda: Ručná, iba z dokonale zrelého zdravého hrozna zbieraného do malých dierovaných prepraviek.
• Obdobie zberu: Prvá polovica septembra.
• Pôvod hrozna: Hrozno pochádza z oblasti Trento, z dedinky Meano a terasovitých viníc v údolí Cembra.

Ocenenie:

• 93 pts. - Falstaff Sparkling Wine - Trento DOC

Párovanie

Vynikajúci ako aperitív, vhodná kombinácia so zeleninou, mäsovým alebo rybím carpacciom, údeným lososom a šalátom z morských plodov.

Servírovanie

Servírujte chladené na 8 až 10° C.

Sklep

Cantine Monfort s.r.l., Lavis (TN) Itálie.