Steba SV 100 PRO

Rozmery vonkajšie (vxšxh): 32 x 14,5 x 13 cm Hmotnosť: 2 kg Príkon: 1500 W VÝHODY A NEVÝHODY Metóda varenie Sousvide umožňuje pomalé varenie za konštantnej nízkej teploty. Vďaka tomu bude váš pokrm mäkký, šťavnatý a zachová sa v ňom maximum chutí a vôní. Jedná sa o zdravé varenie bez zbytočného tuku. Toto cirkulačné zariadenia urdžuje teplotu v akejkoľvek nádobe, ktorá je teplotne odolná o hĺbke 15 cm a viac. Nemusíte teda kupovať Sous Vide hrniec. Prístroj ohreje 30 l vody na teplotu 56 ° C s presnosťou na 0,1 ° C približne za 45 min. Cirkulácia vody 7,5 l / min, mobilné použitie. Možnosť prípravy až 120 porcií na raz. Podsvietený LCD displej pre zvolenú teplotu, aktuálnu teplotu, časovač. Nerezové telo prístroja vám zaistí dlhú životnosť. Možnosť použitia s vákuovými sáčky iných výrobcov. Vyššia obstarávacia cena PRAKTICKÉ RADY Vhodné na sporák: NIE Vhodné do rúry: NIE Vhodné do umývačky: NIE A ako to vlastne funguje? Metóda Sous Vide bola tajomstvom tých najlepších šéfkuchárov po desaťročia, teraz je ale dostupná aj pre bežných užívateľov. Ide o prípravu potravín za nižších teplôt vo vákuu. ochutiť Zavakuovat zľahka variť Mäso pripravované vo vákuu si zachováva všetky svoje prírodné chute. Pokiaľ ho ale ešte dobre ochutíte, prestúpi chuť korenia celým mäsom. Najdôležitejšie moment celého postupu - vákuovanie. Týmto krokom vysajete vzduch zo sáčku, uzavrite ho a zabránite tak, aby chute a arómu opustilo sáčok počas varenia Pri tejto metóde sa ingrediencie varí dlhšie, jemnejšie a pri nižších teplotách. Pokiaľ chcete hovädzie medium rare, nemali by ste napríklad prekročiť teplotu 56,5 ° C.